La alimentación colectiva es un conjunto de actividades de elaboración, conservación y distribución de alimentos preparados, listos para consumir, y su servicio, en recipientes adecuados y con los utensilios necesarios, a colectivos de comensales, generalmente fuera del hogar.
Suele distinguirse entre alimentación (o restauración) colectiva social o institucional (en hospitales, instituciones públicas o privadas, colegios, etc.) y comercial (en restaurantes, bares y cafeterías, tiendas de alimentación que venden alimentos preparados, listos para su consumo inmediato, etc.).
En la segunda categoría, cabe incluir los establecimientos de comida rápida y de servicio de comidas a domicilio y la venta de alimentos mediante máquinas expendedoras o de vending.
Tenemos como objetivo ofrecer el servicio de alimentación de gran calidad que lo caracteriza, para ello, el área de gastronomía y nutrición es responsable del diseño de menús balanceados.
Estamos conectados con nuestros comensales, es por ello que elaboramos los menús considerando los siguientes aspectos:
